Raparperirahka
opskrift

En lækker og forfriskende raparperirahka, der er nem at lave og perfekt som dessert eller fyld i bagværk.
Forberedelsestid: 30 minutter + afkøling
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 5 dl hakket rabarber
- 1½ dl sukker
- ½ dl vand
- 1 vaniljestang
- 2 dl fløde
- 500 g kvark
Instruktioner:
1. Hak rabarberne og læg dem i en gryde.
2. Tilsæt sukker, en smule vand og den delte vaniljestang.
3. Lad rabarberne simre ved svag varme i cirka 15 minutter, indtil de er blevet en passende marmelade.
4. Afkøl rabarberblandingen helt og fjern vaniljestangen.
5. Pisk fløden i en skål, indtil den er blød og luftig.
6. Bland fløden, kvarken og den afkølede rabarbermarmelade sammen. Tjek sødmen og tilsæt mere sukker, hvis nødvendigt.
7. Server straks eller lad den trække i køleskabet før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (4305 anmeldelser) ★★★★★ del