Raparperi-Mansikkapaistos
opskrift

Raparperi-mansikkapaistos er en lækker og rustik dessert, der kombinerer søde jordbær og syrlige rabarber. Denne nemme opskrift kræver ikke en kagerulle og er den perfekte sommerdessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 1 økologisk æg
- 1/2 dl økologisk mælk
- 150 g stuetemperatur smør
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Fyld:
- 2 dl rabarberstykker
- 1 dl jordbær skåret i kvarte
- 1 dl sukker
- 1 spsk. kartoffelmel

Instruktioner:

1. Bland bundingredienserne (æg, mælk, smør, hvedemel og bagepulver) i en skål, indtil de danner en ensartet dej.
2. Skyl og skær rabarberne. Fjern stilkene fra jordbærene og skær dem i kvarte.
3. Bland sukker og kartoffelmel med rabarber- og jordbærstykkerne.
4. Beklæd en kageform med bagepapir eller smør den med smør og drysse med rasp.
5. Hæld dejen i formen og fordel rabarberne og jordbærene ovenpå. Tryk fyldet let ned i dejen.
6. Bag i ovnen ved 200 °C i cirka en time, indtil dejen er færdig og kanterne er let gyldne.
7. Server med vaniljeis eller vaniljeskyr.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (701 anmeldelser) ★★★★★ del