Rapea Dukkah-laks
opskrift

En lækker og saftig Rapea Dukkah-laks, der nemt tilberedes på panden. Denne skønne opskrift overrasker med sin konsistens og smag, og den er perfekt til hverdagsmad.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 600 g laks
- 2 spsk Dukkah krydderiblanding (færdig eller hjemmelavet)
- 2 spsk sumac krydderi
- 2 dl panko rasp
- 1 teskefuld salt
- 3 spsk rapsolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Fjern skindet fra laksen og skær den i ca. 150 g stykker.
2. Gnid saltet ind i laksens overflade og lad den marinere i et par minutter.
3. Bland Dukkah, sumac og panko rasp i en skål.
4. Dæk laksestykkerne godt med krydderiblandingen.
5. Opvarm en pande og tilsæt rapsolie.
6. Når olien er varm, læg laksestykkerne på panden, steg to stykker ad gangen.
7. Steg laksen i 2 minutter på hver side, indtil overfladen er sprød.
8. Tag laksen af panden og lad den hvile på et skærebræt i et par minutter. Laksen bør forblive en smule pink indeni for at være saftig.
9. Server laksen f.eks. med tabbouleh salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (461 anmeldelser) ★★★★★ del