Rapea Dukkah-laks
opskrift

En lækker og sprød Dukkah-laks, der tilberedes nemt på panden og er et velsmagende alternativ til traditionel ovnbagt laks. Server gerne med en tabbouleh-salat!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 600 g laks
- 2 spsk Dukkah krydderiblanding (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 2 spsk sumac
- 2 dl panko rasp
- 2 teskefulde salt
- 3 spsk rapsolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Fjern skindet fra laksen og skær den i stykker på ca. 150 g.
2. Gnid salt på laksens overflade og lad den marinere i et øjeblik.
3. Bland Dukkah, sumac og panko rasp i en skål.
4. Vend laksestykkerne i krydderiblandingen.
5. Opvarm en pande og tilsæt rapsolie.
6. Når olien er varm, læg laksen på panden, to stykker ad gangen.
7. Steg laksen i 2 minutter på hver side.
8. Læg laksen på et skærebræt i et øjeblik, så den kan hvile og forblive saftig.
9. Server laksen med den ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.38 (1631 anmeldelser) ★★★★★ del