Røget Økologisk Svinekødsribbe med Sherry Sauce

Beskrivelse: En lækker og saftig opskrift på røget økologisk svinekødsribbe serveret med en smagfuld sherry sauce. Perfekt til festlige lejligheder. Forberedelsestid: 2 timer 30 minutter Servering: 4 personer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Krydr svinekødet med salt og peber.
  3. Varm olien i en ovnfast pande og brun svinekødet på alle sider.
  4. Tilsæt det knuste hvidløg og rosmarin til panden, og rør rundt i et minut.
  5. Hæld sherry og hønsefond i panden, tilsæt honning og rør godt.
  6. Dæk panden med folie og sæt den i ovnen i cirka 2 timer, indtil kødet er mørt.
  7. Fjern folien og steg i yderligere 20-30 minutter, indtil overfladen er sprød.
  8. Forbered tilbehøret: steg kantarellerne og pastinakkerne på panden, indtil de er møre.
  9. Server den sprøde svinekotelet med tilbehøret og nyd det!

Næringsoplysninger pr. portion

  1. Kalorier: 600 Protein: 45g Fedt: 35g Kulhydrater: 20g Fiber: 3g

Se også