Råstegte kampasimpukker med chili-koriander smør
opskrift

Lækre råstegte kampasimpukker serveret med en krydret chili-koriander smør, der tilføjer smag og friskhed. Perfekt til middag eller særlige lejligheder.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g kampasimpukker
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Chili-koriander smør:
- 100 g smør (blødt)
- 1 rød chili (finhakket)
- 1 dl frisk koriander (finhakket)
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Start med at lave chili-koriander smørret. Bland det bløde smør, den finhakkede chili, koriander og citronsaft i en skål. Krydr med salt og rør godt. Læg det i køleskabet for at stivne.
2. Varm olivenolien op i en pande ved middel varme.
3. Krydr kampasimpukkerne med salt og sort peber.
4. Steg kampasimpukkerne på panden i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server kampasimpukkerne varme med chili-koriander smørret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.05 (155 anmeldelser) ★★★★★ del