Sprøde Kyllingebiter med Kålbaseret Salat

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingefileterne i strimler. Krydr med salt og peber.
2. Forbered tre skåle: læg rasp i den ene, hvedemelet i den anden og piskede æg i den tredje.
3. Dyp kyllingestykkerne først i hvedemelet, derefter i æggene og til sidst i raspen.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme og steg kyllingestykkerne, indtil de er sprøde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Imens forbereder du salaten: snit kål, peberfrugt, agurk og rødløg. Bland dem i en skål.
6. Tilsæt hakket basilikum, citronsaft, balsamicoeddike og honning til salaten. Rør godt rundt.
7. Server de sprøde kyllingebiter sammen med kålsalaten.