Rapsakkede Hasselnødde-Marenkager
opskrift

Disse lækre marenkager er en perfekt kombination af sprødhed og sødme. Ved at tilsætte hakkede hasselnødder og rischips får du særlige marengager, der er ideelle til både dessertbordet og som kagebund.
Forberedelsestid: 2 timer (inkluderer tørretid)
Antal portioner: ca. 20 stk

Ingredienser:

- 4 stk æggehvider
- 2 dl sukker
- 1 dl hakkede hasselnødder
- 2 dl rischips
- 1 teskefuld vaniljesukker
- (Derudover flødeskum, mascarpone og syltet mango til fyld)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 100 grader.
2. Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme.
3. Tilsæt sukkeret gradvist til skummet, mens du fortsætter med at piske, indtil blandingen er glat og stiv.
4. Tilsæt vaniljesukkeret og rør forsigtigt.
5. Tilsæt de hakkede hasselnødder og rischips, og fold dem forsigtigt ind med en gummispatel.
6. Læg skefulde af marengsblandingen på bagepapir.
7. Tør marengsene i ovnen i ca. 1-1,5 time, indtil de er helt tørre. Lad ovnen være slukket og døren lidt åben natten over.
8. Fyld marengsene med flødeskum, mascarpone og syltet mango inden servering.

Næringsindhold (per 1 marengs):

- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 1 g
- Kostfibre: 0,5 g

Bedømmelse: 4.37 (1766 anmeldelser) ★★★★★ del