Rapsakka Kasvispizza
opskrift

En lækker og sprød bund, der passer perfekt til forskellige grøntsagspizzaer. Toppings kan varieres efter smag.
Valget af tid: 30 minutter
Antal portioner: 2 pizzaer
Ingredienser:
- 250 g pizzamel
- 1 dl vand
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/2 pakke tørgær
Toppings:
- 1 løg (skåret i skiver)
- 100 g soltørrede tomater (hakket)
- 1 zucchini (skåret i tynde skiver)
- 150 g friske champignon (skåret i skiver)
- 100 g blåskimmelost (smuldret)
- 50 g sorte oliven (skåret i skiver)
- 100 g frisk ananas (terninger)
- Rucola (efter behov)
Instruktioner:
1. Bland pizzamelet, salt, sukker og tørgær i en skål.
2. Tilsæt vand og olivenolie. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
3. Lad dejen hvile under et klæde i ca. 10 minutter.
4. Udrul dejen til en tynd plade og læg den på bagepapir på en bageplade.
5. Forbag bunden ved 220 grader i ca. 5 minutter.
6. Fordel løg, derefter soltørrede tomater, zucchini og champignon på den forbagte bund.
7. Smuldre blåskimmelost over og tilsæt oliven samt ananas.
8. Bag pizzaen i ovnen i yderligere 10-15 minutter, indtil bunden er gyldenbrun, og osten er smeltet.
9. Tag pizzaen ud af ovnen og tilsæt rucola ovenpå før servering.
Næringsindhold (pr. pizza):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 80 g
Fedt: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.14 (91 anmeldelser) ★★★★★ del