Rapsakka Pizzapohje med Serranoskinke og Rucola

Fremgangsmåde

1. Bland durumhvedemelet, salt og tørgær i en skål.
2. Tilsæt vand og olivenolie til melblandingen. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter, indtil den er smidig og blød.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 15 minutter.
4. Forvarm ovnen til 250 grader.
5. Udrul eller tryk dejen flad med hænderne til en tynd bund og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Fordel tomatsaucen jævnt over pizzabunden.
7. Smuldr mozzarellaosten over som fyld.
8. Tilsæt serranoskinke og halverede cherrytomater.
9. Bag pizzaen i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil bunden er sprød, og osten er smeltet.
10. Tag pizzaen ud af ovnen og pynt med rucola. Tilsæt balsamico, hvis ønskes, før servering.