Savede rejer
opskrift

Savede rejer er en lækker mulighed for en anderledes ret, hvor rejerne får en mild og røgfyldt smag.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 1 kg friske rejer
- Vand til kogning
- Krydderier (salt, sukker)
- Røgeflis (f.eks. kirsebærtræ)
- Aluminiumsfolie

Instruktioner:

1. Forkog rejerne: Kog rejerne i vand med salt og sukker i 5-7 minutter, indtil de næsten er gennemkogte. Køl rejerne af i koldt vand for at stoppe tilberedningen.
2. Forbered røgkassen: Læg aluminiumsfolie i bunden af røgkassen og drys røgeflisene ovenpå.
3. Røgning: Læg rejerne på risten og placér røgkassen på grillen eller over flammen uden låg. Når røgen begynder at stige, luk låget og skru ned for varmen. Røg rejerne i 20-30 minutter afhængigt af størrelse.
4. Servering: Server de røgede rejer varme, for eksempel med skærgårdsbrød og en dip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.72 (2460 anmeldelser) ★★★★★ del