Rapsuppe
opskrift

Denne lækre rapsuppe er lavet med friske rejer og krydret med dild. Opskriften er enkel og hurtig, og den giver en perfekt smagsoplevelse til sommeraftener.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 3-4
Ingrediensliste:
- 5-6 l vand
- 3 håndfulde havsalt
- 1 spsk sukker
- Rigeligt med frisk dild
- Rejer
Fremgangsmåde:
1. Hæld vand, havsalt og sukker i en stor gryde.
2. Varm vandet op, indtil det koger, og tilsæt rejerne, de største først.
3. Tilsæt dild efter rejerne i gryden.
4. Kog rejerne i ca. 10 minutter, afhængigt af deres størrelse.
5. Afkøl kogevandet så hurtigt som muligt ved at sætte gryden i en kold balje og tilsætte koldt vand.
6. Opbevar rejerne i det kolde kogevand i 6-12 timer sammen med frisk dild, før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (398 anmeldelser) ★★★★★ del