Rapujuhlat i Ølbuljong
opskrift

En lækker opskrift til sommerens festligheder med venner og familie, hvor friske rejer tilberedes i en smagfuld ølbuljong.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg friske rejer
- 1 liter øl (f.eks. lys øl)
- 2 dl vand
- 2 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 2 laurbærblade
- 5 sorte peberkorn
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skyl rejerne grundigt i koldt vand.
2. Kog øl og vand i en gryde. Tilsæt salt, sukker, laurbærblade, sorte peberkorn, løg og hvidløg.
3. Lad bouillonen koge i cirka 5 minutter, så smagene blandes.
4. Tilsæt rejerne til den varme bouillon og kog dem i cirka 8-10 minutter, indtil de bliver klare.
5. Tag rejerne op af bouillonen og lad dem køle lidt af.
6. Server rejerne med frisk dild og nyd dem f.eks. med brød og smør.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.06 (1366 anmeldelser) ★★★★★ del