Rapuleivät med Fennikel
opskrift

Disse lækre rapulevner kombinerer skaldyr med den unikke smag af krydret fennikel. Perfekte som en forret eller en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g jomfruhummerhaler eller rejer
- 1 lille fennikel
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- Salt og peber efter smag
- 4 skiver brød (f.eks. rugbrød eller landbrød)
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Skyl jomfruhummerhalerne eller rejerne i koldt vand og tør dem.
2. Hak fennikelen fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme og tilsæt den finthakkede hvidløg. Sautér i et par minutter.
4. Tilsæt fennikelen til panden og steg i ca. 3-4 minutter, indtil den bliver blød.
5. Tilsæt jomfruhummerhalerne eller rejerne til panden og steg i et par minutter mere. Krydr med citronsaft, salt og peber.
6. Rist brødskiverne let.
7. Anret skaldyrsblandingen på de ristede brødskiver og pynt med frisk dild.
Næringsindhold (per 1 skive brød):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (3466 anmeldelser) ★★★★★ del