Raputaco med kaktustortilla
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smagfulde ingredienser i en sund taco.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400-500 g taskeravnsfars
- 250-350 g guacamole
- 250-350 g creme fraiche
- 100-150 g cheddarost (revet)
- 12-15 små kaktustortillaer
#

Raastesalat:

- 1/2 hvidkål
- 1/2 rødkål
- 1 rødløg
- 2-3 gulerødder (i forskellige farver)
- 4-5 radiser
- 2 forårsløg
- 1-2 jalapenos
- Frisk koriander
- Limejuice
- Madolie
- Salt
- Cayennepeber

Fremgangsmåde:

1. Lav raastesalaten:
- Snit hvidkål, rødkål, rødløg, gulerødder og radiser i fine strimler.
- Skær forårsløg og jalapenos i tynde skiver.
- Bland alle ingredienserne i en skål.
2. Lav dressingen:
- Bland limejuice, madolie, salt og cayennepeber.
- Hæld dressingen over raastesalaten og rør godt.
- Lad salaten trække i køleskabet i et par timer.
3. Krydr taskeravnsfarsen:
- Krydr farsen med limejuice, salt, hvid peber og cayennepeber.
4. Lav guacamole:
- Mos avocadoerne i en skål, tilsæt limejuice, finthakket rødløg, hakkede jalapenos, presset hvidløg og koriander.
- Krydr med salt og tabasco.
5. Varm tortillaerne:
- I mikroovnen: Læg tortillaerne på en tallerken, dæk med en fugtig papirserviet og varm i 20-30 sekunder.
- I ovnen: Læg tortillaerne i folie og varm i 175 grader i 15-20 minutter.
6. Servering:
- Sæt alle ingredienserne frem, så alle kan samle deres egne tacos. Velbekomme!

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 25 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.69 (1091 anmeldelser) ★★★★★ del