Raskausugek: Sundhedsvenlige søde kartoffelburgere

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog de søde kartofler indtil de er bløde, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn de søde kartofler og mos dem i en skål.
3. Tilsæt havregryn, sorte bønner, salt, paprikapulver, sort peber og koriander til mosen. Rør godt sammen.
4. Form blandingen til fire burgerpattyer.
5. Varm olivenolie i en pande over medium varme og steg pattyerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Saml burgerne i boller og tilsæt dine ønskede fyld som salat, tomat og avocado.
7. Server straks og nyd!