Raskausugek: Sundhedsvenlige søde kartoffelburgere
opskrift

Maunde og nærende søde kartoffelburgere, perfekte til gravide.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 burgere
Ingredienser:
- 2 mellemstore søde kartofler
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl sorte bønner, skyllede og drænede
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 4 fuldkornsburgerboller
- Salat, tomat og avocado til fyld
Instruktioner:
1. Skræl og kog de søde kartofler indtil de er bløde, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn de søde kartofler og mos dem i en skål.
3. Tilsæt havregryn, sorte bønner, salt, paprikapulver, sort peber og koriander til mosen. Rør godt sammen.
4. Form blandingen til fire burgerpattyer.
5. Varm olivenolie i en pande over medium varme og steg pattyerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Saml burgerne i boller og tilsæt dine ønskede fyld som salat, tomat og avocado.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. burger):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.08 (6237 anmeldelser) ★★★★★ del