Bistro Le Pot - Fransk Landkyllinggryde

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt kyllinge lårene og brun dem pænt gyldne.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil løget er blødt.
3. Tilsæt gulerødder og svampe, og fortsæt med at sautere i et par minutter.
4. Hæld tomatpuré, kyllinge- eller grøntsagsbouillon og hvidvin i gryden. Rør godt rundt.
5. Tilsæt timian, laurbærblade, salt og peber. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og dæk gryden med et låg.
6. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 40 minutter, eller indtil kyllingen er gennemkogt, og smagene er blandet.
7. Fjern laurbærbladene før servering, og pynt med frisk persille.