Torsk med fennikel og blomkål
opskrift

En lækker og afbalanceret hovedret, hvor milde fiskesmage møder kraftigere grøntsager. Forberedelsestid cirka 40 minutter, portionsstørrelse 4.

Ingredienser:

- 4 stk. torskefileter
- 1 fennikel
- 200 g broccoli
- 200 g blomkål
- 2 spsk. olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 citron (saft)
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skyl og hak fennikel, broccoli og blomkål i små buketter.
3. Læg grøntsagerne i et ovnfast fad, tilsæt olivenolie, salt og peber. Bland godt.
4. Læg torskefileterne oven på grøntsagerne, pres citronsaften over og krydr med salt og peber.
5. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil fisken er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Server retten med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.36 (273 anmeldelser) ★★★★★ del