Pasta Pesto
opskrift

En lækker ret, der kombinerer pasta og aromatisk pesto, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Cherrytomater til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en blender. Blend indtil det er en ensartet pasta.
3. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre pestoen mere flydende.
4. Bland den kogte pasta og pestoen i en stor skål. Rør godt rundt.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server straks, pyntet med cherrytomater, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (4051 anmeldelser) ★★★★★ del