Svensk Have Salat
opskrift

Denne friske salat minder om afslappende svenske haver. Den er perfekt til at nyde på en sommerdag eller til en picnic.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g frisk salatmix
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g pinjekerner
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salatmixen og lad den dryppe af.
2. Skær agurken, cherrytomaterne og rødløget i små stykker.
3. Skræl og skær avocadoen i skiver.
4. Smuldre fetaosten.
5. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne.
6. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og bland godt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.81 (2561 anmeldelser) ★★★★★ del