Ulla Svenskins Chokolade Muffins

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd muffinpladen med papirforme.
2. Bland sukker, rapsolie, æg og mælk i en skål. Pisk det til en jævn blanding.
3. I en anden skål, kombinér hvedemelet, kakaopulveret, bagepulveret og saltet.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og rør indtil ingredienserne lige netop er blandet. Undgå at overblande.
5. Tilsæt den hakkede mørke chokolade til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinforme, så de fyldes ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er færdige. Test for færdighed med en tandstik - den skal komme ud ren.
8. Lad muffinsene køle af, inden de serveres.