Nokkelfrikadeller med sennepssauce
opskrift

En lækker og nærende måde at udnytte nælde-spirer på. Denne opskrift er perfekt til en forårsret og er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 200 g blancherede nælde-spirer
- 400 g hakket kød (lam, kylling eller kalv)
- 1 æg
- 1 løg
- sort peber
- salt
- rasp
Sauce:
- 1 spsk Dijon sennep
- 2 dl fløde
- 1 dl revet ost

Instruktioner

1. Hak de blancherede nælde-spirer så fint som muligt.
2. Skræl og riv løget.
3. Bland nældehakket, æg, løgriv og hakket kød i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Form dejen til frikadeller og vend dem i rasp.
5. Steg frikadellerne i olie på panden, indtil de er smukt brune.
6. Når alle frikadellerne er stegt, læg dem tilbage i panden. Bland fløde og sennep, og hæld saucen over frikadellerne.
7. Opvarm indtil saucen bobler. Drys revet ost over og server straks.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
Nyd lækre nældefrikadeller med en velsmagende sennepssauce!

Bedømmelse: 3.18 (4346 anmeldelser) ★★★★★ del