Revne Okseminiburgere
opskrift

En lækker ret med revnet oksekød serveret i små burgerboller. Perfekt til sommerens sammenkomster!
Forberedelsestid: 3 timer + marineringstid
Antal portioner: ca. 10 små burgere

Ingredienser:

- 10 små burgerboller
- 1,3 kg oksekød (skuldre, bryst eller kassler)
- 1 spsk røget paprika
- 1 tsp sort peber
- 1 tsp røget salt
- 1 tsp hvidløgspulver
Sauce:
- 3 dl cola
- 2 dl passata (purede tomater)
- 1 spsk tomatpuré
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 frisk chili
- 2 spsk sennep
- 2 spsk brun farin
- 1 tsp røget salt
- 8 cl whisky (Jack Daniels)

Fremgangsmåde:

1. Bland røget paprika, sort peber, røget salt og hvidløgspulver. Gnid krydderierne ind i kødet og pak det ind i folie.
2. Braiser kødet ved 150 grader i ca. 3 timer, indtil det er mørt.
3. Riv kødet fra hinanden og bland det med saucen.
4. Forbered saucen: Sauter tomatpuré, knust hvidløg og hakket chili i olie. Tilsæt sukker, cola og passata. Kog op, skru ned for varmen og lad det simre i ca. 20 minutter.
5. Tilsæt røget salt, sennep og whisky til saucen. Rør rundt og lad det køle af.
6. Server det revne oksekød i små boller med grønkål, cheddar og hvidløgsmayonnaise.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ~350 kcal
- Protein: ~25 g
- Kulhydrater: ~30 g
- Fedt: ~15 g

Bedømmelse: 4.88 (1837 anmeldelser) ★★★★★ del