Revityt Svinekød med Pannestegte Kartofler

Fremgangsmåde

1. Forbered det revne svinekød:
2. Bland alle de tørre krydderier i en skål.
3. Gnid krydderierne ind i nakkefileten.
4. Læg kødet i en ovnfast gryde med låg.
5. Hæld æblecider i bunden af gryden, og tilsæt jalapeños samt skrællede og groft hakkede løg.
6. Steg under låg ved 150 grader i 2-2,5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Riv kødet fra hinanden med en gaffel, og si saucen for at gemme den.
8. Forbered de pannestegte kartofler:
9. Kog kartoflerne næsten møre.
10. Læg kartoflerne på en pande med smør og olivenolie.
11. Pres kartoflerne flade med låg fra en gryde.
12. Steg kartoflerne på panden, vend dem og lad den anden side også få farve.
13. Krydr med salt.
14. Servering:
15. Server det revne svinekød med de pannestegte kartofler og grillede majskolber.