Kermainen svampe suppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen i et øjeblik, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat, hvis ønskes.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.