Ricotta-ost
opskrift

Denne opskrift guider dig til at lave lækker ricotta-ost, som er perfekt til pasta, bagværk eller salater. Forberedelsestid er over 60 minutter, og du får cirka 600 gram færdig ricotta.
Aingredients:
- 1 liter mælk
- 0,5 liter fløde
- 3 spsk citronsaft eller eddike (syre)
- 1 teskefuld salt
Instruktioner:
1. Opvarm mælken og fløden i en gryde, indtil det næsten koger.
2. Tilsæt syren (citronsaft eller eddike) og bring blandingen i kog.
3. Tag gryden af varmen og rør i ca. 30 sekunder.
4. Tilsæt salt og rør i yderligere et halvt minut.
5. Lad blandingen stå i ca. 10-15 minutter, så ostekornene kan dannes.
6. Si osteblandingen gennem en fin si eller osteklæde, så overskydende væske drænes væk.
7. Lad ricottaen køle af ved stuetemperatur og brug den som ønsket.
Næringsindhold (per 100g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 4 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.85 (2537 anmeldelser) ★★★★★ del