Ricotta-chokolade tærte
opskrift

En lækker tærte med cremet ricotta og mørk chokolade, perfekt til en sød dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- Bund:
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl sukker
- En lille smule salt
- 100 g smør (koldt og skåret i tern)
- 2 spiseskefulde koldt vand
- Fyld:
- 250 g ricotta
- 1 dl sukker
- 50 g hakket mørk chokolade (minimum 70%)
- 1 æg
- Skallen fra 1/2 økologisk citron
- (1 spiseskefuld marsala vin)
- 1 æg til pensling
Fremgangsmåde:
1. Bland de tørre ingredienser til bunden og smuldre det kolde smør i, indtil det ligner groft mel. Tilsæt koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen er glat.
2. Læg dejen i køleskabet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Hak chokoladen i små stykker. Rør ricotta og sukker sammen, og tilsæt ægget samt resten af fyldets ingredienser.
4. Tag dejen ud af køleskabet og tryk den ud i en tærteform. Tag cirka 1/3 af dejen fra til pynt.
5. Hæld fyldet over bunden og pynt med dejen. Pensl dejen med sammenpisket æg.
6. Bag tærten i 180 grader i ca. 50 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Lad den køle af før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: Ca. 320 kcal
Protein: 7 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 36 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.92 (5176 anmeldelser) ★★★★★ del