Ricottafyldte Pandekager
opskrift

Beskrivelse: Lækre pandekager fyldt med en cremet ricotta-blanding. Perfekt til dessert eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 30 minutter + 30 minutter hviletid
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1,2 dl hvedemel
- 3 spsk sukker
- 2 teskefulde citronsaft
- 2 spsk smeltet smør
- 2 æg
- 1 dl fløde
- 2 dl mælk
- 200 g ricottaost
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Smør til stegning
- Flormelis efter smag (ca. 0,5-1 dl)
Fremgangsmåde:
1. Forbered pandekagedejen: Bland hvedemelet, sukkeret, vaniljesukkeret og lidt salt i en skål.
2. Tilsæt æggene, citronsaft, smeltet smør, fløde og mælk til dejen. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Lad dejen hvile i cirka 30 minutter.
4. Opvarm en pande og tilsæt lidt smør.
5. Hæld dej på panden og steg, indtil overfladen er fast og kanterne løsner sig fra panden. Vend og steg den anden side.
6. Forbered fyldet: Bland ricottaosten, flormelis og evt. mere vaniljesukker.
7. Fyld pandekagerne med ricotta-fyldet og fold eller rul dem sammen.
8. Server pandekagerne drysset med flormelis.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.51 (1786 anmeldelser) ★★★★★ del