Risotto med svampe
opskrift

En lækker og cremet risotto med svampe, perfekt som tilbehør eller hovedret.

Valmistusaika: 30-40 minutter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g arborio ris
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller shiitake)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 100 ml hvidvin (valgfrit)
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Ohjeet:

1. Opvarm bouillonen i en gryde og hold den varm.
2. I en anden gryde, varm olivenolien op og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene og steg dem i et par minutter, indtil de er let gyldne.
4. Tilsæt risene og rør godt rundt i et minut, så de bliver dækket af olien.
5. Hvis du bruger hvidvin, tilsæt den nu og lad det koge ind.
6. Begynd at tilsætte den varme bouillon lidt ad gangen, mens du rører konstant. Lad risene absorbere bouillonen, før du tilsætter mere.
7. Fortsæt med dette, indtil risene er al dente og cremede, ca. 18-20 minutter.
8. Tilsæt parmesan, salt og peber, og rør godt rundt.
9. Lad risottoen hvile i et minut, før du serverer. Pynt med frisk persille.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (991 anmeldelser) ★★★★★ del