Riistapotti
opskrift

Denne lækre riestapot ret kombinerer velsmagende vildtkød og cremet kartoffelmos. Perfekt til familiemiddag!
Val preparationstid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 pk kartoffelmospulver
- 3 dl mælk
- 3 dl vand
- 1 æg
- 480 g vildtkød
- 100 g løgterninger
- ca. 3 dl vand (til kogning af vildtkødet)
- 1 pk suppegrøntsager
- 1 dåse (300 g) hvidløgstomatsauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld timian
- et nip sort peber
- til toppen: emmental-mozzarellaost

Fremgangsmåde:

1. Forbered kartoffelmosen ved at følge anvisningerne på pakken med 3 dl mælk og 3 dl vand. Tilsæt ægget til blandingen og rør godt.
2. Opvarm ca. 3 dl vand i en gryde og tilsæt vildtkødet samt løgterningerne. Kog ved svag varme i ca. 10-15 minutter.
3. Tilsæt suppegrøntsagerne og hvidløgstomatsaucen til vildtkødet. Krydr med salt, timian og sort peber. Lad det simre i yderligere ca. 10 minutter.
4. Hæld vildtkødsblandingen i et ovnfast fad og fordel den tilberedte kartoffelmos ovenpå.
5. Drys emmental-mozzarellaosten over kartoffelmosen.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil osten er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (4299 anmeldelser) ★★★★★ del