Riistapullat i hvidvins-flødesauce
opskrift

Beskrivelse: Lækre riistapullat serveret i en cremet hvidvins-flødesauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g riistajauhelihaa
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl maitoa
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl timjamia
- 2 rkl voita paistamiseen
Kastike:
- 2 dl valkoviiniä
- 2 dl kermaa
- 1 rkl dijon-sinappia
- 1 tl hunajaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- tuoretta persiljaa koristeluun
Fremgangsmåde:
1. Sæt korngrød og mælk i en skål, lad det stå i ca. 10 minutter.
2. Tilsæt riistajauheliha, hakket løg, æg, salt, sort peber og timian. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form små frikadeller af dejen.
4. Opvarm smørret på panden og steg riistapullerne, indtil de er gyldne på alle sider. Tag dem derefter af panden.
5. Forbered saucen i samme pande. Hæld hvidvinen i panden og kog, indtil den er reduceret til det halve.
6. Tilsæt fløden, dijon-sennep og honning. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Læg riistapullerne i saucen og lad dem simre i saucen i 5-10 minutter.
8. Server riistapullerne i hvidvins-flødesauce, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 4.97 (1160 anmeldelser) ★★★★★ del