Riistafrikadeller i hvidvins-flødesauce
Riistafrikadeller er lækre og lidt spændende kødretter, der serveres i en cremet hvidvins-flødesauce. Denne ret er perfekt til særlige lejligheder eller når du vil forkæle dig selv. Forberedelsestid: 40 minutter
Udgivet
Ingredienser
Sauce
Fremgangsmåde
- Bland rasp og mælk i en skål og lad det stå i ca. 5 minutter.
- Tilsæt vildtkødet, hakket løg, æg, salt, sort peber, timian og rosmarin. Bland det hele godt sammen.
- Form dejen til ca. 20 små frikadeller.
- Opvarm smørret på en pande og steg frikadellerne ved middel varme, indtil de er gyldne på alle sider. Læg dem til side.
- Forbered saucen: Opvarm smørret på panden og tilsæt hakket løg. Sauter, indtil løget er blødt.
- Tilsæt hvidvinen og lad det koge, indtil væsken er reduceret med halvdelen.
- Tilsæt fløden, salt og sort peber. Lad saucen simre i et par minutter.
- Læg frikadellerne i saucen og lad dem simre i yderligere 10-15 minutter. Server riistafrikadellerne i hvidvins-flødesaucen drysset med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 20 g |
| Fedt | 30 g |