Lækker og Fyldig Pasta
opskrift

Denne lækre pasta ret er perfekt til travle hverdagsaftener. Den er nem at lave og smager godt for hele familien. Forberedelsestid er cirka 30 minutter og opskriften rækker til fire personer.
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g kyllingefilet
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk spinat
- 100 g fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt de hakkede kyllingefileter. Steg indtil de er gennemstegte og gyldne.
3. Tilsæt hakket rødløg, hvidløg og peberfrugt til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten til panden. Steg, indtil tomaterne er bløde, og spinaten er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Tilsæt den kogte pasta og bland alle ingredienserne sammen. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og peber. Riv parmesanost over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (3553 anmeldelser) ★★★★★ del