Rioja-viinipaistet kød
opskrift

Denne lækre Rioja-viinipaistet kød vil tage dig med på en smagsrejse til Spaniens hjerte. Denne ret er perfekt til særlige lejligheder og festmåltider.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g oksebryst
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 mellemstore gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 400 ml Rioja-vin
- 400 ml oksefond
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld frisk rosmarin, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksebrystet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt løg og hvidløg til gryden. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
4. Hæld Rioja-vinen i gryden og lad det koge i et par minutter, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt oksefond, laurbærblad og rosmarin. Krydr med salt og peber.
6. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server det stegte kød med saucen, for eksempel med kartoffelmos eller friske grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 50 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (6309 anmeldelser) ★★★★★ del