Risotto Valloire
opskrift

Denne lækre risotto er den perfekte valg til en varm middag eller deling med venner. Dens cremede konsistens og smag vil tage din tunge med storm!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g arborio-ris
- 1 l grøntsagsfond
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 150 ml hvidvin
- 100 g parmesanost, revet
- 50 g smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm grøntsagsfonden i en gryde og hold den varm.
2. Smelt smørret i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt arborio-ris og rør godt, indtil risene er let gennemsigtige.
4. Hæld hvidvinen i risene og rør, indtil vinen næsten er fordampet.
5. Tilsæt en skefuld varm grøntsagsfond ad gangen, mens du konstant rører. Tilsæt næste skefuld, når den foregående næsten er absorbere.
6. Fortsæt denne proces i ca. 18-20 minutter, indtil risene er al dente og risottoen er cremet.
7. Tag gryden af varmen og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og peber.
8. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.99 (5823 anmeldelser) ★★★★★ del