Ristede kyllingelår i tomatsauce

Fremgangsmåde

1. Vælg en stor gryde eller en dyb, tætsluttende pande.
2. Hak skalotteløget fint og sautér det i olivenolie.
3. Tilsæt kyllingelårene til panden og brun dem pænt.
4. Krydr lårene med Provencekrydderi, salt og sort peber.
5. Tilsæt de hakkede friske tomater og peberfrugterne til gryden. Hæld også dåsen med hakkede tomater i.
6. Løft kyllingelårene lidt så tomaternes saft kan trænge ind under kødet.
7. Lad retten simre ved lav varme under låg i ca. en time, rør ind imellem. Tjek, at kødet er gennemstegt.
8. Hvis væsken fordamper for meget, kan du tilsætte lidt vand.
9. Tilsæt lagerøllen og bring det i kog. Smag til med ekstra salt, peber og krydderi.
10. Anret kyllingelårene på en dyb tallerken og hæld saucen over. Server med ris, kartofler eller perlebyg.