Ristede Pastinakker og Gulerødder
opskrift

En lækker og enkel ret, hvor pastinakker og gulerødder ristes i ovnen til en velsmagende og farverig tilbehør. Forberedelsestid ca. 50 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 kg pastinakker
- 2 gulerødder
- 1/2 dl olivenolie
- 1/3 - 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt
Instruktioner:
1. Skræl pastinakkerne og gulerødderne. Skær dem i stykker på størrelse med en finger.
2. Læg grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, sort peber og salt. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
3. Fordel de krydrede grøntsager på en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Rist i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve. Vend grøntsagerne halvvejs gennem bagetiden.
5. Server varmt som tilbehør eller nyd dem alene.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (1445 anmeldelser) ★★★★★ del