Ristiäiskakku med hindbær-hvid chokoladefyld

Fremgangsmåde

1. Forbered sukkerkagedejen:
2. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
3. Pisk æggene og sukkeret til en lys og luftig masse.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det forsigtigt til æggeblandingen.
5. Tilsæt det smeltede smør og rør det hele sammen til en ensartet dej.
6. Hæld dejen i formen og bag den i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
7. Forbered fyldet:
8. Smelt hvid chokolade forsigtigt i mikrobølgeovnen eller over vandbad.
9. Pisk fløden til blødt skum og tilsæt den smeltede chokolade forsigtigt mens du rører.
10. Tilsæt hindbærene og rør forsigtigt.
11. Samling af kagen:
12. Skær den afkølede kage i tre lag.
13. Læg det første lag på en serveringsplade og fordel en del af fyldet ovenpå. Læg det andet lag på og gentag.
14. Læg det sidste lag ovenpå og dæk hele kagen med det resterende fyld.
15. Dekoration:
16. Dekorer kagen med lyserøde fondantblomster og roser efter eget ønske.
17. Server og nyd!