Rodos-tyylinen salat
opskrift

Tag Rodas smagene hjem med denne lækre salat, der er den perfekte tilføjelse til sommerretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g fetaost
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1/2 rød peberfrugt
- 100 g sorte oliven
- 1/4 dl olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skyl og skær agurken, tomaterne, rødløget og peberfrugten i små tern.
2. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
3. Tilsæt de sorte oliven og smuldret fetaost til grøntsagerne.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål.
5. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (700 anmeldelser) ★★★★★ del