Superherkullig nudelsalat med jordnøddesauce

Fremgangsmåde

1. Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær agurk, peberfrugt, gulerod og rødløg i tynde strimler.
3. Kog ærterne let, hvis du bruger frosne, og lad dem køle af.
4. Forbered jordnøddesaucen ved at blande alle ingredienserne i en skål. Tilsæt vand om nødvendigt, indtil saucen har den ønskede konsistens.
5. Bland de afkølede nudler, grøntsager og urter i en stor skål.
6. Hæld jordnøddesaucen over salaten og bland godt.
7. Drys sesamfrø over før servering. Nyd din friske og lækre nudelsalat!