Romantisk Middag i Brøndens Stil

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydder laksfileten med citronsaft, salt, sort peber og chilipulver. Lad det marinere i 15 minutter.
3. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Damp broccolien let i ca. 5-7 minutter, indtil den er klar grøn og sprød.
5. Varm olivenolien op på en pande. Tilsæt laksfileten og steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
6. Tilsæt hvidvinen til panden og lad det simre, indtil væsken reduceres, og fisken får smag.
7. Dræn de kogte kartofler og tilsæt smør samt hakket persille. Rør godt rundt.
8. Server laksfileten med broccoli og persillekartofler.