Rommilla maustettu gluteenfri og mælkefri gulerodskage
Denne lækre gulerodskage er den perfekte valg til Pesach-fejringen. Den er glutenfri og mælkefri, hvilket gør den særligt velegnet til dem, der følger specielle kostvaner. Kagen er også smagt til med rom, hvilket tilføjer en vidunderlig smag. Forberedelsestid: 1 time + 1 nat (udblødning af rosiner)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Begynd at forberede kagen dagen før: læg rosinerne i rom natten over.
- Pisk æggene sammen med sukkeret, indtil det bliver en luftig masse. Tilsæt olien gradvist, mens du pisker.
- Tilsæt alle de tørre ingredienser (undtagen valnødderne) til blandingen og rør det sammen, indtil det er ensartet.
- Tilsæt gulerodsriv, de udblødte rosiner med rom og de hakkede valnødder. Rør indtil dejen er jævn.
- Smør en 20 cm kageform og hæld dejen i formen.
- Bag kagen ved 170 °C i ca. 35 minutter, indtil en tandstik kommer ud ren.
- Lad kagen køle af, og vend den ud på en tallerken.
- Opbevar den i køleskabet, og tag den frem før servering.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 3 g |