Roots Kitchenin Brunssilautanen

Fremgangsmåde

1. Kog quinoaen ifølge pakken og lad den køle af.
2. Steg tofu og søde kartofler på en pande, indtil de er gyldne.
3. Damps grøntsagerne let, så de bevarer farven og sprødheden.
4. Skær avocadoen i skiver.
5. Saml tallerkenen: Læg quinoa i bunden, tilføj stegt tofu, søde kartofler, dampede grøntsager og avocado.
6. Læg en skefuld hummus ovenpå og drys med friske urter.
7. Dryp chiliolie og citronsaft over retten og krydr med salt og peber.
8. Server straks og nyd!