Restetærsk omelet
En lækker og miljøvenlig ret, der bruger rester fra tidligere måltider. En sjov måde at tale om affaldsreduktion og genbrug i madlavningen. Val preparationstid: 30 minutter Annosmåling: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern.
- Hak løget fint.
- Varm olien op i en pande over medium varme. Tilsæt løget og sautér, indtil det er blødt.
- Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til panden. Steg i ca. 10 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt de frosne grøntsager til panden og rør godt rundt. Steg i yderligere 5 minutter.
- Slå æggene i en skål og tilsæt mælken. Pisk blandingen godt og krydr med salt og peber.
- Hæld æggeblandingen over grøntsagerne i panden og rør forsigtigt.
- Lad det stege ved lav varme, indtil overfladen af omeletten er fast.
- Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 200 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 25 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 3 g |