Rosmarin-aprikosfriand
opskrift

En lækker og saftig dessert med smag af rosmarin og søde aprikoser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 100 g smør (smeltet og afkølet)
- 125 g flormelis
- 25 g hvedemel
- 85 g mandelmel
- 3 æggehvider (mellemstore æg)
- Skallen af 1 citron (revet)
- 1 kvist rosmarin (hakket)
- 3-4 friske aprikoser (skåret i både)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør seks muffinforme grundigt.
2. Bland flormelis, hvedemel og mandelmel i en skål.
3. Pisk æggehviderne i en anden skål, indtil de er stive.
4. Fold de piskede æggehvider ind i melblandingen i et par omgange. Tilsæt halvdelen af rosmarinen og citronskal.
5. Fold forsigtigt det smeltede smør ind, indtil dejen er blød.
6. Fordel dejen i muffinformene. Læg aprikosbådene ovenpå og drys lidt rosmarin på toppen.
7. Bag friandene i 180 grader i 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
8. Lad friandene køle af, inden du tager dem ud af formene. Hvis ønskes, kan du drysse lidt flormelis over som pynt.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 210 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (1972 anmeldelser) ★★★★★ del