Rouskukastike
opskrift

En lækker og traditionel rouskukastike, der er nem at lave og smager fantastisk til kartofler eller kød.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Ca. 1 l rousker (sort rouske, skov rouske, pelsrouske, asp rouske)
- Rigeligt vand
- 2 løg
- Smør/olie til stegning
- Ca. 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld hvid peber
- 2 spsk hvedemel
- Ca. 4 dl mælk (eller 1 dl fløde og 3-4 dl vand)

Instruktioner:

1. Rens og hak rouskerne i små stykker.
2. Kog rouskerne i rigeligt vand i cirka fem minutter, og hæld derefter vandet fra.
3. Hak løgene fint.
4. Sauter løgene i en blanding af smør og olie på panden.
5. Tilsæt de kogte rousker til løgene og steg i et par minutter.
6. Krydr med salt og peber, og rør hvedemelet i.
7. Steg i et par minutter, så melet blandes godt med svampene.
8. Tilsæt mælk (eller fløde-vand blanding) indtil du får en passende tyk sauce.
9. Lad saucen simre i et øjeblik, indtil kartoflerne er møre.
Server rouskukastiken sammen med f.eks. stegte bøffer og kartofler.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.56 (6032 anmeldelser) ★★★★★ del