Ruisbrød
opskrift

Ruisbrød er et traditionelt finsk brød, der er nemt at lave og smager dejligt. Denne opskrift er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 1 dl kærnemælk eller yoghurt
- 25 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning eller sirup
- 1 spiseskefuld olie

Instruktioner:

1. Opløs gæren i håndvarmt vand.
2. Tilsæt kærnemælk, honning og olie til blandingen.
3. Bland rugmelet og saltet i en skål.
4. Hæld væsken i melblandingen og ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i cirka 1-1,5 time.
6. Når dejen er hævet, ælt den igen og form den til et brød.
7. Placer brødet i en bageform beklædt med bagepapir og lad det hæve i yderligere cirka 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader og bag brødet i cirka 40-50 minutter, indtil det er smukt gyldent.
9. Lad brødet køle af, inden du skærer i det.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.19 (960 anmeldelser) ★★★★★ del