Ruisleipä
opskrift

Ruisleipä er en lækker og nærende brødtype, der er perfekt til både morgenmad og som mellemmåltid. Denne opskrift er nem at følge og giver et velsmagende brød fyldt med kostfibre og smag.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 25 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sirup eller honning
- 1 spiseskefuld olie
Instruktioner:
1. Opløs gæren i lunkent vand.
2. Tilsæt salt, sirup/honning og olie.
3. Tilsæt rugmelet gradvist, indtil dejen er ensartet.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
5. Lad dejen hvile under et klæde i ca. 1 time, indtil den er hævet til dobbelt størrelse.
6. Form dejen til et brød og læg det i en bageform.
7. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Bag brødet ved 200 grader i ca. 40-50 minutter, indtil det er gennembagt og smukt gyldent.
9. Lad brødet køle af på en bagerist, før det skæres i skiver.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 3 g
- Kostfibre: 6 g

Bedømmelse: 4.51 (5273 anmeldelser) ★★★★★ del