Ruisleipä
opskrift

Ruisleipä er et traditionelt finsk brød, der er fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid). Portionsstørrelse: cirka 1 brød.
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 200 g hvedemel
- 10 g salt
- 1 dl sirup
- 10 g tørgær
- 6 dl vand (lunt)
Instruktioner:
1. Bland rugmel, hvedemel, salt og tørgær i en skål.
2. Tilsæt sirup og lunt vand. Rør dejen godt sammen.
3. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Dæk dejen til med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 2 timer.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord og form den til et brød.
6. Læg brødet på en bageplade og lad det hæve i yderligere cirka 30 minutter.
7. Bag brødet ved 200 grader i cirka 40-50 minutter, indtil det er smukt brunt.
8. Lad brødet køle af, før du skærer det i skiver.
Næringsindhold (1 skive, ca. 50 g):
- Kalorier: 130 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.79 (2085 anmeldelser) ★★★★★ del